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Ist Avocado gesund? Ungesättigte Fettsäuren auf den Socken!

15 Apr 2021 | 0 kommentare | VON Many Mornings

Kuschelige Abende mit der neuesten Netflix-Serie werden gerne von köstlichen Snacks begleitet. Die Frage ist nur: lecker oder gesund? Man könnte zur Tüte Kartoffelchips oder ganz einfach zu Green Avocado greifen. Das sorgt für Gaumenfreude und stärkt zugleich den Körper von innen.

Was weiß man eigentlich wirklich über die Avocado Frucht? Wir helfen ein wenig auf die Sprünge

Mache dich mit der Avocado bekannt

Hauptsächlich wird Avocado in Mittel- und Südamerika angebaut. Die beliebteste Sorte dieser Frucht ist “Hass” mit ihrer lila-schwarzen Schale. Der Name mag vermuten lassen, dass eine bösartige Geschichte dahinter steckt. Dem ist aber nicht so. Die Hass Avocado ist nach ihrem Züchter Rudolph Hass benannt, der aus Südkalifornien stammte. Sie verdrängte in den 70ern die Fuerte-Sorte und wurde fortan zur wichtigsten Sorte auf der Welt. Man kann die zwei Sorten problemlos unterscheiden, denn Hass ist immer weich, etwas kleiner und hat einen nussigen Geschmack. Die Fuerte Avocado erkennt durch ein grünes, glänzendes Äußeres daran, dass sie im Laden meistens noch hart ist. Wenn man dann nun eine Avocado ausgewählt hat, packt man sie in die Tüte und was kommt dann als Nächstes…?

Deine gesunde Avocado

Von den guten Nährwerten der Avocado hast Du bestimmt schon mal gehört. Eine durchschnittliche Frucht bringt etwa 140g auf die Waage. Das bezieht sich natürlich nur auf das Innenleben ohne Schale und Kern. Eine solche Avocado überzeugt mit 236 kcal, 21 g Fett, nur 6 g Kohlenhydrate und 4,5 g Ballaststoffe. Das zerlegen wir nochmal ein wenig, da der Fettanteil vielleicht erstmal abschreckend wirkt.

  • Da nahezu ausschließlich gesättigte Fettsäuren in der Avocado stecken (wie im Olivenöl), lohnt es sich aus ernährungswissenschaftlicher Sicht absolut sie in die täglichen Mahlzeiten aufzunehmen. So kann man gepflegt auf Butter oder Schmalz verzichten und an senkt möglicherweise auch noch den Cholesterinspiegel. Man sagt, dass Avocado das Risiko senkt, an Arteriosklerose, Herzkrankheiten oder einem Schlaganfall zu erkranken. Wenn das nicht mal ein avokatastischer Vorteil ist!
  • Jeder weiß, dass Ballaststoffe gesund sind. Sie tragen nebenbei auch dazu bei eine schlanke Figur zu erhalten. Die Hauptquelle für Ballaststoffe sollten Vollkornprodukte, Gemüse oder Obst sein – durchschnittlich 25-35 g sind gut für den Körper. Diese Nährstoffe sind wichtig, um die Darmarbeit zu regulieren und tagsüber ein leichtes Gefühl zu haben. Dazu hat man auch mehr von seinem Essen und bevorzugt es, Ice Cream Dream lieber auf den Füßen als im Magen zu haben! Eine Avocado liefert fast 5 g dieser wichtiger Nahrungsbestandteile.
  • Was sollte man noch über die Gesundheit wissen? Vielleicht, dass man täglich mindestens 400 g Gemüse und Obst essen sollte! Sollte das nicht immer klappen, ist Avocado genau die richtige Alternative. Mit dieser Frucht hat man den Tagesbedarf bereits zu einem Drittel gedeckt. Ein paar saftige Erdbeeren und ein leckerer Apfel lassen den Körper vor Freude strahlen. Eine gesunde Ernährung kann vielen Erkrankungen vorbeugen und das Leben verlängern!

Was steckt sonst noch in dieser Powerfrucht?

Manch einer ist vielleicht überrascht und hat nicht erwartet, dass in einer Avocado so viele Vitamine und Mineralstoffe stecken. Die cremig-grüne Frucht liefert jede Menge Vitamin A, E, K und C sowie Kalium! Was Letzteres betrifft sogar doppelt so viel wie die bekannteste Kalium-Quelle: Banane. Aber warum ist das gut für uns? Vitamin A und E wirken sich auf die Schönheit der Haut und ein gesundes Sehvermögen aus. Kalium reguliert den Blutdruck. Aufgrund der Inhaltsstoffe fördern Avocados die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen, einschließlich Carotinoiden aus anderen Produkten (z. B. Tomaten oder Karotten), wenn man sie in einer Mahlzeit kombiniert. Eine gesunde Avocado enthält große Mengen von Lutein. Das ist ebenfalls besonders gut für die Sehkraft (damit man Avocados schon aus der Ferne klar erspähen kann). Man sollte einfach sicherstellen, dass die Avocado vollkommen reif ist. Aber wie wählt man sie aus? Erstens muss die Farbe bei der Hass Avocado lila-schwarz sein, während die Fuerte Sorte dunkelgrün sein sollte. Das Wichtigste ist jedoch der Drucktest: Man sollte eine weiche Frucht in der Hand halten (bitte nur leicht antesten). Sie sollte weder hart, noch extrem weiche sein. Denn eine zu weiche Avocado wird schnell überreif oder schlecht, wenn man sie nur ein paar Tage daheim aus den Augen lässt. 

Avocado im Praxistest

Da wir nun alle schon mehr über die Nährwerte erfahren haben und mit einer Avocado den perfekten Vitaminlieferanten kennen, sollten wir darüber sprechen, was man mit dieser Frucht alles zaubern kann. Sie können sehr vielfältig für alle Art von Speisen verwendet werden. Über Netflix haben wir ja auch bereits gesprochen, da darf natürlich ein knuspriger Snack mit cremiger Soße nicht fehlen. Hier kommt die köstliche, gesunde Avocado ins Spiel. Daraus kann man nämlich leckere Guacamole für eine kleinere mexikanische Feier zubereiten. Always, was man dazu braucht, sind fein gehackte Zwiebeln, ein wenig Cayenne Pfeffer, Tomaten und Koriander. Das wird mit der zerkleinerten Avocado vermengt und mit Limettensaft, Salz und normalem Pfeffer gewürzt. Von diesem leckeren Dip wird niemand enttäuscht sein. Nachotüte aufreißen und los geht das Knabbern!

Sehnt man sich eher nach einem süßen Snack? Die gesunde Avocado liegt schon bereit für eine Schokoladencreme. Vermische das cremige Fruchtfleisch mit Milch, Kakao, Ahornsirup und zerkleinerter Schokolade. Das kann man nicht nur als Puddingdessert essen, sondern auch perfekt mit Waffeln oder Pfannkuchen.

Gesundheit und Schönheit durch Avocado

Man muss keine Angst vor dem relativ hohen Fettgehalt dieser gesunden Frucht haben. Das haben wir aber bereits gelernt. Man sollte allerdings beachten, die Avocado richtig in die eigene Ernährung aufzunehmen. Das ist sowohl für Personen möglich, die ein paar Kilos purzeln lassen wollen, als auch diejenigen, die einfach nur ihre Essgewohnheiten verändern möchten. Und wie macht man das nun? Neben unserer gesunden Frucht aus Amerika, sollten auch die genannten Früchte und Gemüse nicht vernachlässigt werden – etwa 400 Gramm pro Tag. Zusätzlich sind auch Vollkornprodukte ein perfektes Ernährungs Upgrade, das perfekt zur Avocado passt. Auch zu Vollkornnudeln kann man eine cremige Avocado Soße zaubern. Der Körper wird es einem danken und tausendfach zurückzahlen. Besonders wohl fühlen sich Avocados in einem Körper, der sportlichen Aktivitäten nachgeht, die auch Freude bringt. Wie wäre es nun mit einer Tasche voll gesunder Früchte beim nächsten Einkauf?

Die eigene Ernährung um diese cremige, grüne Frucht zu ergänzen, hat nur Vorteile: es ist lecker, unterstützt den Körper und natürlich auch die Füße! Denke daran, Ernährung als Bereich zu verstehen, der Genuss bringt und jederzeit verändert werden kann. Tägliche Abwechslung wird immer wieder einen kunterbunten Regenbogen auf dem Teller zurücklassen – und ein Lächeln im Gesicht. Greife beim nächsten Einkauf zu gesunder Avocado und tue dem Körper etwas Gutes! Und zeige mit Green Avocado an den Füßen deine Begeisterung auch allen anderen. Lass uns gerne in den Kommentaren wissen, was deine Lieblingsrezepte für Avocados sind – wir lassen uns gerne inspirieren und probieren Neues gleich aus!

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